很多人在夏季的時候都沒有什么胃口，看見什么好吃的東西都不想吃其實這種現象叫做苦夏。苦夏的癥狀在大多數人的身上都存在，主要是因為夏季天氣太過于炎熱造成的。所以在夏季的時候做菜應該多做一些有利于下飯的菜，這樣才會讓吃飯的人多吃一些。因此有哪些關于夏季下飯菜的菜譜呢?
一、肉末酸豆角
制作方法
第一步：準備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
第三步：鍋中加入適量底，油熱后放入肉末，然后煸炒至肉末發白成熟。
第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然后再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。
第六步：放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味，然后出鍋前再淋少許香油即可。
二、茄汁金針菇
制作方法
第一步：將金針菇清洗干凈，去掉根部。青紅辣椒切碎，蒜切末。
第二步：鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味。
第三步：加入番茄醬，煸炒出紅油。
第四步：倒入適量的熱水。
第五步：金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精。
第六步：將煮熟的金針菇盛到碗內，將青紅辣椒放在金針菇上面。
第七步：換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可。
