夏天大家都喜歡喝冷飲,但對于很多人來說并不適合,尤其是那些腸胃虛弱的人,就算是大夏天也不能喝過于冰的飲品,會引起腹瀉,可選擇比較溫性的飲料。下面我們就看看夏季特色飲品有哪些?
一、芒果西米露
用料:西米,牛奶100克(或杏仁露,椰漿等等都可以),芒果1個,蜂蜜或白砂糖適量,水適量。
制作方式:先把各種食材備好。把一升水煮沸。我用的是養生壺,容易看清煮的狀態,也可以用煮鍋或者奶鍋都行。將西米倒入,小火煮。注意不要大火,很容易煮過了粘成一團。直到將西米煮至只剩中心很小一個白點后,關火。蓋上蓋子燜5分鐘。用余溫將西米燜到完全透明的程度,就可以了。如果有白芯,說明還沒熟透。將煮好的西米倒入篩網(泡茶的粗篩網就可以)中,瀝凈水分,用涼開水沖洗一下。牛奶加適量蜂蜜或白砂糖調勻,將西米倒入。把芒果貼核切開,用刀劃井字(底部不要劃破外皮),再貼著皮將果肉取下,放在一起拌勻就可以吃啦。
二、芝士草莓奶蓋
用料:草莓果茶部分:草莓15顆,茉莉綠茶150毫升,冰塊幾個,糖15克。奶蓋部分:動物性淡奶油100毫升,牛奶30毫升,糖15克,鹽1克,奶油芝士。
制作方式:
準備好各種材料,草莓洗凈去蒂后,切成大塊。將10顆草莓和冰塊、茶湯、糖一起放入果汁攪拌機里。開啟攪拌5-8秒后,暫停,開蓋加入剩下的5顆草莓,再啟動攪拌3秒左右,倒入杯中備用。另一邊將奶油芝士隔水融化成液體。小提示:分兩次加入草莓,能讓茶飲里有小顆草莓粒,口感更好。所以第二次攪打時間一定要短。加入的糖量和綠茶茶湯的量,可根據個人喜好和草莓的甜度,酌情增減。將牛奶和冷藏的淡奶油加入晾涼的奶油芝士里,加糖后用電動打蛋器打發到緩緩流動的粘稠狀體。將做好的奶蓋澆在杯中的草莓茶上面,再用一顆草莓和少許抹茶粉裝飾即可。
三、草莓沙冰
用料:幾個冰塊,幾粒草莓,一勺糖。
制作方式:
提前將涼開水加少許糖,溶解后倒入冰格,放入冰箱冷凍成冰塊。草莓洗凈,另備半杯涼開水,一勺白砂糖。將冰塊和少許涼開水倒入攪拌杯內。將冰塊打成細膩的沙冰。將打好的沙冰倒入闊口杯中備用。草莓洗凈去蒂,切成大塊后加少許沙冰和糖,放入料理杯中,啟動十秒左右,攪拌成粘稠的草莓醬。
最后再把兩個完整的草莓放入攪拌杯,稍微攪打一下,讓果醬中有草莓塊的口感,倒在沙冰上就可以吃啦。