大家都知道大蒜如果儲(chǔ)存的不恰當(dāng)，是特別容易生芽的，生芽的大蒜，吃起來口感非常的辣，如果不想要生芽的大蒜扔掉，我們可以選擇將它栽到花盆里，這樣當(dāng)蒜芽長(zhǎng)起來之后吃蒜苗也是非常好吃的，而且在存放大蒜的時(shí)候，只要選擇庇蔭的位置是很好保存的，那么夏天存放大蒜有什么小妙招呢?
1、用低溫保存
因?yàn)橹挥性诟哂?℃的環(huán)境下大蒜才容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況。首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，挑選出壞的蒜瓣扔掉，并用保鮮袋把剩下的蒜瓣裝起來。封好袋口，將里面的空氣擠出去，再將它放到冰箱的冷藏室就可以了。用保鮮袋裝起來，放在冰箱里，既可以保證低溫，又可以防止?jié)穸葘?duì)大蒜的影響。
2、用密封保存
同樣把大蒜掰成瓣?duì)睿押玫乃獍攴诺接猩w子的瓶子中，然后將瓶蓋擰緊。這樣保存的話即可以防潮又可以降低存放環(huán)境的氧氣濃度，從而防止大蒜發(fā)芽。
3、高溫保存法
把大蒜掰成瓣?duì)睿胚M(jìn)烤箱，烤上大約十五分鐘，溫度設(shè)定在四十五攝氏度。經(jīng)過高溫處理后的大蒜一般就不會(huì)再發(fā)芽了。家里沒有烤箱的朋友，也可以使用微波爐，這樣更快，只需要一分鐘左右，只要把大蒜加熱到稍微有點(diǎn)燙手的程度就可以了。
