大家都知道大蒜如果儲存的不恰當，是特別容易生芽的，生芽的大蒜，吃起來口感非常的辣，如果不想要生芽的大蒜扔掉，我們可以選擇將它栽到花盆里，這樣當蒜芽長起來之后吃蒜苗也是非常好吃的，而且在存放大蒜的時候，只要選擇庇蔭的位置是很好保存的，那么夏天存放大蒜有什么小妙招呢?
1、用低溫保存
因為只有在高于5℃的環境下大蒜才容易出現發芽的情況。首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，挑選出壞的蒜瓣扔掉，并用保鮮袋把剩下的蒜瓣裝起來。封好袋口，將里面的空氣擠出去，再將它放到冰箱的冷藏室就可以了。用保鮮袋裝起來，放在冰箱里，既可以保證低溫，又可以防止濕度對大蒜的影響。
2、用密封保存
同樣把大蒜掰成瓣狀，把好的蒜瓣放到有蓋子的瓶子中，然后將瓶蓋擰緊。這樣保存的話即可以防潮又可以降低存放環境的氧氣濃度，從而防止大蒜發芽。
3、高溫保存法
把大蒜掰成瓣狀，放進烤箱，烤上大約十五分鐘，溫度設定在四十五攝氏度。經過高溫處理后的大蒜一般就不會再發芽了。家里沒有烤箱的朋友，也可以使用微波爐，這樣更快，只需要一分鐘左右，只要把大蒜加熱到稍微有點燙手的程度就可以了。
