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沙拉很健康,還是減肥消脂?堅信的你,很可能會一胖不起

來源: 東方養生發布時間:2023-03-15

  很多人都想不明白為什么我已經和燒烤說了再見,和火鍋說了再見,和肥宅快樂水說了再見,甚至每天都去健身房打卡揮汗如雨,但是身上的肥肉,還是不肯和我說再見!想知道為什么嗎?因為那些所謂的健康食品,根本不健康!

  一沙拉很健康?

  蔬菜對身體有好處這是毋庸置疑的。但是沙拉中往往添加了其它的東西,它們可以讓沙拉的熱量急速升高。

  就拿一份凱撒沙拉來說,其中的相當于8 g脂肪(360千焦),Parmasan相當于6 g脂肪(340千焦),而灑在上面的相當于22 g脂肪(770千焦)[1]。再加上油炸的丁,一份凱撒沙拉提供的是一個正常成年人一天的脂肪攝入量!

  另外,令人驚訝的是,我們生活中一些咸味的品,往往也含有大量的糖,所以熱量也不低。比如每20 ml醬、燒烤醬和蜂蜜芥末醬中,都含有1到2茶匙的糖[2]。

  所以要注意在沙拉中添加、調味汁、肉汁和高脂肪食物時,都會增加沙拉的熱量,使得看似健康的沙拉不再健康了。

  二只吃“健康”食品

  一項來自澳大利亞的調查數據顯示,人體有30%的熱量攝入來源于零食和垃圾食品,比如餅干、蛋糕、巧克力等[3]。這些食物富含飽和脂肪、糖和鹽,是公認的高熱量食物。對于的人而言,往往都會對它們避而遠之。

  可是有一些食物,它們被套上“健康食品”的外衣,但本質上也是徹頭徹尾的垃圾食品,比如棒和蛋白球。雖然它們的原料都算是健康的、有機的,但它們是加工食品,查看能量表就不難發現它們其實也是高熱量的食物。

  其中燕麥棒確實含有健康的成分,像燕麥和堅果。不過,加工的時候往往是通過糖來把這些成分黏在一起的,就像一個水果酸奶能量棒通常含有4.6茶匙的糖[2]。

  所以以后如果想吃零食,不如直接吃堅果或者水果。這樣不僅能夠提供對身體有益的維他命和礦物質,還能減少熱量的攝入。

  三天然甜味劑比糖好?

  最近的趨勢是,人們想要用天然甜味劑來代替糖(通常我們指的是蔗糖),認為這種方式可能更加健康。但其實,天然甜味劑并沒有提供給人體更多的營養物質,也沒有降低熱量的攝入。

  市面上也出現了一些無糖的食物,但往往指的是不含蔗糖,并不排除使用其他糖的衍生物。這時候,蔗糖的七大姑、八大姨們就紛紛出現了,比如說麥芽糖漿和楓糖漿。它們說到底依舊是糖,所以在大量食用的時候也會使得熱量攝入過高,從而導致不健康的體重增長。

  所以下次如果想吃甜的話,不如加點水果吧!它不僅滿足想吃甜的沖動,還能提供人體所需的維他命和礦物質。另外對于喜歡在咖啡中加糖的你來說,小編建議你少加一些糖,但同時可以把牛奶換成豆奶,因為豆奶會更甜一些。

  四水果做的東西都很健康?

  有人做過香蕉面包么?小編做過,來看一下我的recipe吧。

  將5根大小適中的香蕉碾碎成泥,加入2個雞蛋、120 g黃油、135 g糖、250 g面粉以及少許蘇打粉和鹽。你會發現制作一個香蕉面包竟然需要加入大量的糖和黃油!而這些東西都會使得面包的熱量大大的增加。

  常見的水果飲料通常只含有25%的果汁,而且都有很高的糖分。就算是喝100%的果汁,你也會錯失水果中給我們帶來飽腹感的天然的纖維。

  所以如果想吃水果的話,還是不要破壞它的結構,整個吃才更健康。

  五酒沒有熱量?

  一罐聽裝或者瓶裝(600 ml)的可樂含有40 g到60 g糖,遠遠超出世界衛生組織建議的每日攝糖量[2]。如果你在減肥的話,你一定會知道,含糖的飲料是大忌。但是,人們往往會忽略其它的飲料是不是也含有高熱量,比如很多人都不知道酒精飲料的熱量是多少。

  脂肪是食物最大的熱量來源,而酒精緊隨其后[4]。餐廳提供的一杯紅酒相當于1.5個標準飲料(標準飲料是含有10 g酒精的任何飲料),平均含有480千焦[1,5]。所以兩杯紅酒下肚后,你不僅攝入了超過標準飲料2倍的熱量,還攝入了相當于2大杯玉米薯片的熱量[1]。

  啤酒也是一樣,一大杯啤酒相當于1.6個標準飲料,含615千焦。而且,人們往往不只喝一杯。

  六“青汁”和“酵素”可以減肥?

  近年來,去日本旅行的中國人,總喜歡帶幾包用各種葉子做成的“青汁”回來。“青汁”和“酵素”大概就是這幾年日本炒作的最火的所謂健康的產品,讓中國民眾“春心蕩漾”。

  “青汁”的宣傳往往會誤導消費者,認為只要飲用本商品,就可以既不節食也不運動就實現瘦身效果。但近日,日本消費廳因為Ciel公司在青汁廣告中做了“減肥”效果的虛假宣傳開出了一張巨額罰單——1億日元(約合609萬人民幣)!

  因此,Ciel公司在官網上表示:“青汁的使用目的是替代每天的餐食,通過減少攝取熱量來獲得減肥的目的,本產品的成分并不具有促進瘦身的效果。”

  而酵素,這個看似高級的詞匯,其實就是我們常說到的“酶”。相較于它的名字,它的原理似乎就顯得有點兒low。其實就是在水果蔬菜中加入發酵用的菌,而這些細菌在作用下,和植物中的一些化學成分發生化學反應。所以說的難聽一點,你喝下去的不過是發酵變質過的果汁。我們生活中常見的醋或者是酒,也是通過發酵的過程得到的,但也沒有聽說過它們可以減肥啊。

  其實,當我們談到減肥的時候,都在說,只有兩件事情是有意義的:運動增加熱量消耗;節食減少熱量攝入,也就是所謂的“管住嘴,邁開腿”!

  但節食減肥的人往往面臨了事后反彈的困擾,部分原因是人體會隨著攝入熱量的減少而調節自身的代謝速率。由于攝入的熱量無法得到完全的消耗,我們的體重又會蹭蹭地往上漲!那么如何在控制熱量攝入的同時,增加能量的消耗呢?

  四大權威醫學期刊之一《BMJ》上刊登的一項重要研究表明,在控制飲食的時候,食物中碳水化合物越少,普通人的代謝水平就越高,消耗的能量越多[6]。具體多多少呢?以同體重的人做對比,低碳水飲食的人,每天可以額外多消耗250千卡!這相當于在日常卡路里攝入不變的情況下,3年減掉20磅(9.7kg)[7]!

  吃得太多有時候也是減肥路上的絆腳石。我們在選擇合適的食物的同時,吃多少也同樣重要。我們需要仔細傾聽身體發出的信號,判斷什么時候我們需要停止進食。最好的辦法就是慢慢吃,仔細咀嚼。吃得慢可以讓我們及時地獲得身體發出的信號,然后停止進食。

  最后,還是那句話,“管住嘴,邁開腿”!

  愿大家都減肥成功。


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