跟著小編往下看，節(jié)食到底會(huì)給身體帶來(lái)哪些危害，以及到底怎么減肥才最好。
即使你的目的不是為了更健康，只是為了變瘦，挨餓也是不管用的。故意少吃確實(shí)有可能讓你暫時(shí)變瘦，時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，事情就會(huì)發(fā)生變化：節(jié)食者對(duì)食物會(huì)變得上癮，像是對(duì)毒品上了癮，時(shí)時(shí)刻刻都在想著各種食物，稍微聞到一點(diǎn)食物的味道就會(huì)受不了，瘋狂想要吃。
好不容易瘦的幾斤，稍微一放松，就會(huì)立刻加倍反彈。因?yàn)楣?jié)食者對(duì)食物的吸收率，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通人。
節(jié)食減肥的危害
體內(nèi)水分大量減少
剛開(kāi)始節(jié)食的那段時(shí)間，不少人的體重可能會(huì)下降，但這減掉的并不是脂肪。因?yàn)楣?jié)食時(shí)，我們攝入的熱量不足，在血液中的糖原被用盡之后，身體為了維持各器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就會(huì)分解肝糖來(lái)供能，而肝糖原分解后會(huì)通過(guò)尿液的形式排出體外，身體分解1克肝糖原需要4克的水分，因此在節(jié)食初期體重下降，其實(shí)減少的大部分是體內(nèi)大量的水分。
肌肉流失嚴(yán)重
當(dāng)你節(jié)食一段時(shí)間后，身體儲(chǔ)存的肝糖原基本被消耗完，那么身體會(huì)消耗脂肪和肌糖原來(lái)供能。隨著時(shí)間的推移，雖然你能減掉一定的脂肪，但也造成了肌肉的流失，這會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝降低，更不利減肥，也加劇了反彈的可能性。
阻礙脂肪代謝
足的營(yíng)養(yǎng)素持正常代謝，當(dāng)然其中也包括脂肪的代謝。如鈣元素，它在腸道中能夠與食物中的脂肪相結(jié)合，阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收，并讓脂肪隨糞便排出體外。此外，B族也是參與脂肪代謝的重要物質(zhì)。
消耗熱量減少
當(dāng)熱量攝入長(zhǎng)期嚴(yán)重不足時(shí)，人體會(huì)啟動(dòng)自我保護(hù)機(jī)制，它會(huì)通過(guò)減少熱量消耗來(lái)維持正常運(yùn)作，這會(huì)導(dǎo)致你每天消耗的熱量減少。所以即使你通過(guò)節(jié)食減少熱量攝入，也容易造成減肥失敗。
想減肥就從最日常的食物攝入說(shuō)起。
（一）碳水化合物（米、面、類(lèi)食物）
作用：1、提供人體能量。人體所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供應(yīng)；
2、組織細(xì)胞的重要組成成分；
3、與蛋白、脂類(lèi)等形成活性成分。
（二）脂肪（肉類(lèi)、油脂類(lèi)、固態(tài)脂肪屬于（），液態(tài)脂肪屬于（脂）
作用：1、氧化提供能量；
2、某些荷爾蒙（激素）的合成前體；
3、促進(jìn)脂溶性維生素素的吸收。
（三）蛋白質(zhì)（蛋類(lèi)、奶類(lèi)屬于（動(dòng)物蛋白），豆類(lèi)屬于（植物蛋白）
作用：1、構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要成分，其含量約占人體總固體量的45%；
2、用于更新和修補(bǔ)組織細(xì)胞，并參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控；
3、提供能量。人體每天所需熱能大約有10~15%來(lái)自蛋白質(zhì)。
（四）維生素（維生素A、B1、B2、、B6、B12、、C、D、E、K）
作用：多種酶的活性成份，參與物質(zhì)和能量代謝；
（五）礦物質(zhì)（、菠菜、豬肝、綠色蔬菜）
作用：1、礦物質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料；
2、調(diào)節(jié)體液平衡；
3、維持機(jī)體酸堿平衡；
4、酶系統(tǒng)的活化劑。
（六）水（純凈水、碳酸飲料、運(yùn)動(dòng)飲料）
作用：1、人體構(gòu)造的主要成份，水占成人體重的50%~60%；
2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和運(yùn)輸?shù)妮d體；
3、調(diào)節(jié)體溫和潤(rùn)滑組織。
（七）膳食纖維（粗糧、谷物類(lèi)、根莖類(lèi)）
作用：1、改善腸道功能；
2、調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝；
3、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝；
4、調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)；
5、幫助控制體重。
這7大營(yíng)養(yǎng)素是我們?nèi)梭w每天必須要攝入的，它存在于不同的食物中，所以我們要養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣，均衡的來(lái)攝取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
與營(yíng)養(yǎng)相對(duì)應(yīng)的，我們的一日三餐更是需要重視。三餐減肥食譜的科學(xué)安排是晚餐要吃得少，但是現(xiàn)代人很多都是晚餐才是一日的正餐，一般吃得比較多。
