下面一起來看看白蕓豆能減肥是真的假的？怎么吃才能減肥？
白蕓豆能減肥是真的，因為常吃白蕓豆可以促進脂肪代謝來達到減肥的效果。
白蕓豆減肥法原理：白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的抑制劑，經臨床驗證證實可有效阻斷碳水化合物，現在被廣泛應用于治療。
蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。
白蕓豆怎么吃才能減肥：
做法一：
材料：白蕓豆兩、水7杯
步驟：
1、將白蕓豆泡水約6-12小時（淹過白蕓豆豆面3倍）至白蕓豆膨脹2倍；
2、半碗白蕓豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘，慮出豆渣；
3、豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10分鐘。
做法二：
材料：紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
步驟：
1、我們先把白蕓豆提前泡一個小時，然后放在加入適量冷水的鍋里面，再把冰糖放進去，等到水開的時候再用小火煮一會。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
做法三：白蕓豆沙拉
材料：蕓豆750克、洋蔥（白皮）200克、白醋10克、，鹽150克、，胡椒粉2克、植物油200克
步驟：
1.將白蕓豆擇好洗凈，泡四至六個小時，加水煮熟，控水晾涼；
2.蔥頭（洋蔥）切丁；
3.鍋上火，倒入植物油燒五成熱，倒入白蕓豆、蔥頭丁、鹽、胡椒粉、醋精快速翻炒均勻即可。
白蕓豆的功效與作用
1、補充營養
白蕓豆是一種營養價值特別高的豆類食材，它含有多種和礦物質，另外還含有蛋白質和氨基酸，人們平時食用白蕓豆以后能快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體正常代謝，提高身體抗病能力，對提高身體素質有很大的好處。
2、降血糖
白蕓豆中含有多種微量元素，這些物質可以直接被人類的胰島吸收和利用，能有效提高胰島功能，促進胰島素分泌，能讓過高的血糖降下來，對抑制病情和預防糖尿病都有很大的好處。
3、促進消化
促進消化也是白蕓豆的重要功效之一，它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動，而且它含有的維生素B則能促進人體消化液的分泌，平時食用時白蕓豆以后能讓食欲增加，也加快身體對食物的消化和吸收，能讓人體消化不良癥狀很快緩解。
