西紅柿又稱為番茄，既是新鮮水果，也是蔬菜水果，且帶有豐富多彩的營養成分和健康保健作用，生活起居中，多吃西紅柿能夠保養人體，常吃西紅柿有很多益處，根據掌握西紅柿的營養成分和作用，可以協助吃得更強、吃得更健康，輕松保養健康身體。那麼，西紅柿的營養成分和作用怎樣？
西紅柿的營養價值
西紅柿擁有豐富多彩的營養成分和作用，不一樣的吃法所造成的作用也是各有不同的。直接生吃能夠最大限度地儲存西紅柿之中的營養元素，降低維他命C、番茄素的毀壞和外流。西紅柿放糖開展拌涼菜也可以維持味兒的原生態，可是需要留意的事，糖尿病患者不適合服用涼拌番茄，不然不利疾病的治療與調整。
西紅柿的作用
1、健脾胃助消化，促進消化
西紅柿之中帶有豐富多彩的含有蘋果酸、檸檬酸鈉等檸檬酸成份，這類化合物能夠推動身體胃液的代謝，提升胃液的濃度值，對人體脂肪及其蛋白的消化吸收消化吸收可以具有非常好的功效，亦有利于胃腸病癥的修復。有胃腸病癥和便秘的病人能夠多服用西紅柿，推動消化道的修補和病癥的改進。
2、降血脂降血壓，有利排尿消腫
西紅柿之中的水楊酸、維他命C、番茄素能夠合理的減少身體的膽固醇，防止心血管疾病;而鉀及偏堿礦物也是西紅柿之中所帶有的成份，在高血壓、腎臟功能疾病的治療中，吃西紅柿有利于身體醋酸鹽成份的清除，具有降血壓、有利排尿消腫的功效，經常用西紅柿可以具有降低血脂、降血壓的作用。
3、清熱去火，生津解渴
從中醫學的視角上來講，西紅柿性涼，味甘酸，有非常好的清熱去火及其滋陰血的作用。值得一提的是，多服用西紅柿能夠合理的改進虛熱、口干口渴、牙齦流血等上火的癥狀，是一樣非常好的解渴食材。
